石窯使用料 1回4,000円（薪代込み）
【内寸】奥行き92×幅47×高さ27cm / ピザはもちろんパンも焼けます
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石窯は直火で焼くのではなく、石（耐火煉瓦）からの輻射熱で焼きます。
だから表面はカリカリ、中はもっちり焼けます。 |
レシピのピザ（直径23cm）は1から3分ほどで焼けます。 |
奥行きが92cmあるので、炭状態の太めの薪を奥に残しておきます。
手前と奥とで同時に2枚焼けます。 |
管理人も初体験！初めてピザ窯を作って初めて手作りピザを焼きました。
初めてでも焼きたてのピザはとても美味しかったです！！ |
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火が弱く灰になってきたらパン焼きにも最適です。フタを閉めているところです。
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フタ（左画像）をしながら余熱でじっくりと焼き上げます。
外はカリカリ、中はしっとり焼けました！ |
カンパーニュにも挑戦しました。大きかったので、ちょうど良かったのと、
もう少しのものもありました。 |
大きめのパンは初心者には難しそうです。 |
